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日本豆腐協会は、日本を代表する豆腐製造業者から成り立っている組織です。
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串に刺した豆腐を焼いて MOOSE RACING ムースレーシング コアガード EXPEDITION ラジエーターガード【EXPEDITION RADIATOR GUARDS [1901-0507]】 DL1000 V-STROM 2002 - 2013、木の芽みそやゆずみそ、黄味みそをつけていただく田楽。ひなびたなつかしい味は、豆腐料理の定番です。 この「田楽」という名はどこからきたのでしょうか。よく調べてみると、時代は平安から室町時代にまでさかのぼります。

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当時の農村では、田植えや祭りなどのときに田んぼで太鼓に合わせて踊る風習がありました。田楽舞い、あるいは田楽踊りといわれていたものです。やがてこの舞いを職業にする人々が表われてきます。

白い袴をはき、その上に色のついた上着をはおった田楽法師。彼らは単に踊るだけではありません。竹馬のような一本棒にのってピョンピョンはねたり踊ったりするのも中にはあったのです。

白い豆腐に色のついたみそをつけて食べる串焼きが、ちょうどこの田楽法師らの衣裳にそっくりなところから付いた名前が「田楽」。こうして人々は、豆腐の串焼きのことをいつしか「田楽豆腐」とか、略して「田楽」と呼ぶようになったのです。

この串焼き料理は、箸や皿を使わずに手軽に食べられることから、田楽法師のようにいつの間にか村から村へと広がっていきました。食材も豆腐だけでなく、

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ところで ダムド CT/CV WAGON R HEART BEAT リアハーフスポイラー、冬の料理としてお馴染みの「おでん」も、もともとは豆腐の串刺し、つまり田楽のことを指していたのをご存じでしょうか。「お」は接頭語の御で、「でん」は田楽を略したもの。こんにゃくを串に刺してみそをつけたものをおでんと呼ぶのは テイン TEIN ハイテク HIGHTECH ダウンサス トヨタ アルファード GGH35W 4WD 3500cc 2015/01~ サスペンション、そのなごりだといわれています。
ちなみに、現在のように大根やこんにゃく、昆布、はんぺんなどを煮込んだ料理を「おでん」と呼ぶようになったのは比較的新しく、江戸時代も終わりごろといいます。

さて 、田楽踊りは消え去りましたが、熱々の香ばしい田楽は、

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、いまでも郷愁をさそう馴染みの深い一品です。

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